第135章(1 / 2)

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有几个离得近的选手,一看这里的选手居然和评委认识,当场心态便被影响,有些患得患失,迷茫起来。

好在评委群里还有一个更迷茫的——

包西西四处闲逛,随机发出哇的声音:怎么中式面点刀功还能这么考?

对于包西西而言,她的馒头包子,最多就是切切面团,剁剁馅,甚至现在剁馅都被机器代替了。

可是人家这刀功可不一般。

最基础的刀功,人人都很熟练。在包西西眼里,就是花样百出地把面团们分开:以自里向外慢慢推切;自上而下迅速剁下;不切断推刀成剂。两只手有节奏地咚锵咚锵,现场仿佛在演奏音乐。

要说这个技术,包西西还能算熟练,能够进去滥竽充数的话,下一个可就不行了。

手工雕荷花,你看过吗?

胡萝卜做花心,白萝卜做花瓣,各人手法各不相同,但都美极了。

包西西向吴家姐弟俩看去,果然两个孩子傲气有傲气的资本,同样是做手工雕刻荷花,他们比旁人更是精致了三分。

青萝卜做花心,胡萝卜切丝,粘上芝麻碎末之类,环贴于青萝卜,胡萝卜丝颤颤巍巍的,一抖一抖,不时还能抖落一两颗小花粉。而雕刻出来的白萝卜花瓣,吴家姐弟还用了粉色勾勒边缘,使得这荷花更多了三分娇艳。

不过……

包西西来做评委之前,也算临时抱佛脚突击了一些面点知识,怎么面点刀功做成萝卜开会了呢?

按捺不住心中的疑惑,包西西轻声问:“这考核的是面点刀功中的……”

胡老头笑了笑,他知道包西西对这职业也是一知半解,干脆趁此机会,对着摄像头娓娓道来:“面点源远流长,甚至能追溯到新石器时代。一直以来,它们都很贴近我们种花家百姓的生活,谁都离不开他们。包捏技法是我们的主要手段,可是如今时代在发展,中式面点的手上功夫既要有揉搓捏,又要能在刀上下功夫,这才能走得更远啊!”

吴茹忍不住偷偷吐槽:“你就说考别的考不出花头精,整点新奇的提高收视率来得了呗!”

这小姑娘嘴巴可真不带把门的……包西西眼角抽搐,不敢回头看胡老头的表情。

还好,刀功只是初试的一部分,一个多小时结束后,就是传统的基本功了。

包西西看着工作人员把那一朵朵荷花撤了下去,忍不住拉住一个人问:“这东西你们拿下去……蒸了吃?”

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