第124章 处理猪肉（1 / 2）

第124章处理猪肉

原本，大野猪之前就受过伤只是简远的猜测，池梨用来敷衍他的借口。

没想到在后面他们准备拿刀解剖野猪的时候，居然发现这头野猪在遇上他们之前，四肢腿部到臀部都有些凌乱的伤口，看着像是钝器或者是不怎么锋利的利器弄伤的。

由于武器不行，所以伤口也不是很深，但还是有些划破了野猪的皮肤，留下伤痕。

这些伤势看着还挺新鲜的，有些甚至还在渗血，显然就是在近期受的，或者说，正是因为受了伤，这头大野猪才会发狂突然跑出来攻击人。

觉得自己的推断有道理，池梨又跑去查看那头小野猪，果不其然，小野猪身上也有点伤，不重，但也足够刺激母猪发怒了。

“应该是之前有人攻击了这野猪母子三个，但没成功，反而刺激得它们发狂，然后也不知道怎么地，这三头野猪跑到了我们这边来，看见了同为人类的我们，把我们当成攻击它们那些人的同伙，才发狂攻击我们的吧。”

池梨向简远他们说着自己的猜测，虽然跟真相还是有些出入，但也大差不差。

“还好我们运气好，遇上这些野猪前它们已经受伤了，行动没那么利索，不然肯定不止受这么点伤。”

孙雯庆幸地摸了摸自己受伤的手臂，万分后怕，同时也很生气，忍不住愤怒咒骂道：“能攻击野猪的人排除我们就只剩那几个了，所以肯定是他们干的，真是一群煞笔，也不想想就他们那几个废物，能杀得了野猪吗？还连累我们的家没了，我手还痛到不行，啊啊啊啊好生气啊！”

她气到开始狂踩地面。

池梨毫不怀疑，要是现在另一波人出现在他们面前，孙雯铁定是第一个拿棍子冲上去揍人的。

“好了好了别生气，要是气坏了自己的身体就亏大了，往好处里想想，就是因为这些野猪受了伤，才能被我们给杀死，这不就是白白给我们送菜来了吗？有了这些野猪，我们未来很长一段时间的食物都不用愁了，不过现在得想想该怎么处理这些猪。”

夏季炎热，现在还阴雨绵绵，哪一样都不利于食物的储存，所以要如何将尽量保持野猪肉不浪费，就成了池梨他们的首要难题。

“先把猪给解刨了再说吧。”简远说。

“好，我来帮忙。”一想到记忆里美味的猪肉，孙雯立马遗忘之前的种种不快，相当积极地投入到野猪的解剖大业中。

他们手里比较好用来割猪肉的刀只有那把多功能小刀，其他的刀具对于皮糙肉厚的野猪来说半点作用都没有，即便有，要拿那些东西切割起野猪来也相当费劲。

所以力气较大的简远作为割肉主力，而池梨跟孙雯则是帮着打下手的存在。

三个人谁都没学过专业的解剖技能，只能凭感觉下手，简远先瞄准是野猪的肚子，先把刀磨利，再一刀下去扎进猪肚子里，用力划拉，一点点把猪肚子剖开……

废了九牛二虎之力，池梨三人才将第一头野猪给解剖完毕。

然后他们就得到了一副完整的猪下水，还有一堆被切得乱七八糟的猪肉猪骨头，跟四个猪蹄，一条猪尾，一颗猪头。

“我手都酸了。”

简远甩甩手臂，他也是没想到解剖只猪居然那么费力气。

“歇会儿再弄另一只吧。”

池梨帮简远倒了杯清水，让他喝口水喘口气。

为了避免污染居住环境，他们把野猪拖到了稍远处的一颗大树底下解剖，本以为会弄得血淋淋的，没想到野猪的血似乎流干了。

还让孙雯可惜地说了句：“本来还想接点猪血弄来吃吃呢。”

“猪血好像得杀猪的第一时间接才有。”

池梨记得自己之前在电视里看过别人杀猪，都是屠户按着猪在其脖子下利落一刀，然后就有人专门端着个大盆在底下接猪血。

那种被杀了好几个小时的猪，身体里要么就是血流干了，要么就是凝固在皮肉里，已经不能拿来做猪血了。

猪血的事只是一个小插曲，大家很快就有了新的烦恼。

“这些下水怎么办？我不会处理。”简远率先表态。

“我也不会。”

“我不会。”

池梨跟孙雯紧随其后，然后三人就陷入了一阵沉默之中，过了会儿，池梨才率先道：“我们留下那些能吃的，其他的就拿去当诱饵钓鱼吧。”

简远立刻点头：“行。”

也只能这么办了。

挑挑拣拣，他们最后留下了不需要怎么处理的猪心，猪肺，猪肾，跟猪肚，其他各种臭烘烘的肠子什么的就不要了，实在是处理不能。

且他们也没有短缺食物到那种地步，没必要为难自己。

如果没有下雨，池梨他们可能还得烦恼那几百斤猪肉怎么清洗干净，但现在有了雨水这纯天然的水龙头，他们就不需要那么麻烦了，直接将肉放在雨里洗洗就好。

这种时候，也没办法去讲究那么多。

洗干净的猪肉被分别装在四个手提袋里，装得满满当当，让人差点都提不起来。

让简远留在原地处理剩下那头小野猪，池梨跟孙雯则一人两袋，一回一袋地分两趟，将肉运回了庇护所附近。

她们盘算了一下，打算将下水都一次性给煮了，然后趁着这两天没坏之前给吃掉，肥肉拿来炼成猪油，这样子以后他们做饭就有油吃了，瘦肉跟五肉一部分做成烟熏腊肉，还有一部分要做成烤肉干，这样也能储存得久一点。

其实要不是现在天气不好，池梨他们还想做个风干腊肉来着。

要处理那么多肉自然需要一个专门的场地，至少是个能生火又不会被雨淋湿的地方，所以在将肉都拉回来后，池梨就招呼着孙雯一起，去旁边堆放竹子的地方拖几根来搭个简易棚子。

搭棚子挺简单的，无非就是将竹子一端用力怼进土里，让它能够朝天立起来，一共以四方形的四个角，立起四根竹子。

然后每两根竹子中间连接一条横着的竹竿，再用绳子捆绑固定住，就搭建出了一个正方体框架，或者是长方体？

这不重要。

框架弄好了，池梨还分别在框架顶端跟两侧都添加了两根交叉的长竹子做支撑，进行加固，不是有句话叫什么来着，三角形是最稳固的结构。

她现在运用的就是这个原理。

然后用绳子缠绕顶部，来回几下，弄出了一片横条状的绳网，最后将防水的大叶片子一张张穿插着盖上去，有绳网的固定，这些叶片会比较没那么容易被风吹走。

如此，一个简易遮雨棚就做好了。

池梨站进去看了看，外部的雨水被挡去大半，但要说内部完全不会漏雨也不太可能，还是有那么一点点缝隙没被遮好，她又去找了些叶片子将其仔细盖住，查漏补缺，直到确认所有漏雨点都不再漏雨后，就跟孙雯一起，搬来几块大石头，围成一个灶台模样，准备一会儿用来生火。

想要生火，自然需要燃烧物，但现在什么东西都湿漉漉地，想找到个能烧的东西都难。

挑挑拣拣，池梨才翻找到一些可以用来生火的东西，将其丢进石头堆中间，然后用了张日常舍不得用的纸巾引火。

如果换了别人这火可能还不一定能着，但这个人是池梨的话，那就另当别论的。

相当好运的，池梨一次就把火给点着了，但由于燃烧物过于潮湿，所以烧起的火带着滚滚浓烟，不过没关系，火着了就好。

本来孙雯还有些不抱希望的，没想到火一下子就起来了，她一愣，随机立马反应过来，一路小跑去抱来了一大堆湿木柴，并将其一个个插在火堆旁，俨然一副要烤木头的架势。

“你做什么？”池梨不解。

“烘干木柴呀。”孙雯回道。

他们接下来要用到火的地方还多了去了，这天气也不知道什么时候能放晴，总不能就指望着这点不那么湿的柴火一直烧吧？那不现实，所以还是得趁着现在有条件，赶紧把那些湿掉的柴给烘干。

“是我没想到，还好有你。”池梨听完孙雯的解释顿时恍然大悟，随后有些歉意地说。

“没事没事，我想到了就行。”孙雯不在意地摆摆手，然后问池梨：“那我们现在先弄什么？”

“烟那么大，正好做烟熏肉，我们先把肉挂在上面让烟熏着，底下还能架几个锅炼油，顺便再一起烤个肉干。”

这可谓是一火多用了。

不过在做这些之前，她们还有个重要步骤。

去猪毛。

野猪的毛是黑色的，毛质比普通家猪还要粗硬，在没有专业工具的支持下，很难将其去除，可要池梨他们放弃那么多猪皮，那是绝对不可能的。

所以她们就只能借用最原始的去猪毛办法，火烧。

先将带着猪皮的猪肉部分翻过来，用猪皮对着火方向，让火将猪皮表面烧得黑漆漆，然后再将烧好的猪肉拿出来，就着雨水的冲刷，用贝壳刀一点点刮去表面焦黑部分，这样上面的毛也会被连带着刮下来，干干净净。

这个步骤不难，就是比较费时费力，所以直到简远那边都将小野猪也给解剖完成了，她们这边还在忙碌着。

见简远提着肉走回来，正在奋力刮猪皮的池梨头也不抬地给人分配新任务：“你去把那些我们弄好的猪肉用盐腌上，就那一堆。”

怕简远不知道具体要腌制哪些肉，池梨还特意伸手指了一下。

“好。”简远搁下手里的肉，去处理另一堆肉。

池梨她们留作要用来烟熏的肉都是比较瘦的五肉跟纯瘦肉，还有那几个猪蹄，猪尾巴跟猪头，余下的肥肉都是要拿来炼油的。

简远先用大量海盐将准备要烟熏的肉都给腌制起来，身处海岛，也就只有盐是最不缺少的东西，他们从前也经常会时不时提纯些食用盐来存着，存货颇丰，足足有两大罐，都是满的，还是用竹筒做的那种大罐子，所以哪怕现在要用来腌制两头野猪，也绰绰有余。

腌肉很简单，不过是多撒点盐，然后用手揉搓揉搓，让盐分充分融合进肉里就行，一下子就能弄好。

做完这些，简远左右看看还在忙碌的两人，没去打扰她们，自觉拿起一块处理好的带皮肥肉用小刀切成两指粗细的小方块，然后塞进一个只有顶部被开了个小口，里面果肉还被挖空的椰壳里，塞到九分满就往火堆里一搁，任由高温一点点将里头的猪油给榨出来。

除了椰子壳，被作为炼油容器的还有竹筒，连带着他们的一次性水杯也没被放过，被架在了石头缝隙里烤火。

外面哗啦啦，里面噼里啪啦，滚滚浓烟混进雨幕，隐约间可以看见一座棚子下方正有几个忙碌的人们，俨然构成了一幅烟火人间的景象。

在第一批猪肉被炼制出来时，池梨他们也总算处理好了所有需要去毛的猪肉，这还是后面有简远加入帮忙的结果。

三个人合力，一个人烤猪皮两个人刮刮洗洗，了好些时间才搞定了这些猪肉，弄完的时候池梨都怀疑自己的手被猪肉给腌入味了。

“歇会儿吧。”

腌猪肉需要些时间，炼猪油则只需要看着火就行，终于能够喘口气的池梨等人各自找了个地方坐下，气喘吁吁地凝视着眼前的火堆，时不时还往里头添点被烤干的柴火。

随着时间的推移，湿柴火被替换成了干柴火，烟反而没那么大了，不过这并不影响池梨他们熏肉。

在估摸着差不多后，他们就将腌制好的肉的一端用草绳绑起来，然后一条条地挂在棚顶的架子上，任由底下的烟火慢慢熏制。

上面熏着肉，底下也没闲着。

除去炼油烤柴火的那边，池梨三人配合着，一人切肉，一人用竹签穿肉，一人拿着穿好的肉放在火堆上烧烤。

他们当然不是在烧烤，而是在做烤肉干。

肉干也是一种能储存较久的食物，吃起来风味还跟烟熏肉不同，算是给他们未来的伙食提前换换口味吧。